Caminhos para sustentabilidade na Hotelaria é tema de palestra no 28º Encatho
Direto de Florianópolis (SC) – As palestras do 28º Encatho – Encontro Catarinense de Hoteleiros começaram nesta manhã (3) e o Professor da Estácio/Assesc – Associação de Ensino de Santa Catarina Victor Henrique Moreira Ferreira ministrou o painel “Caminhos para a Sustentabilidade na Hotelaria”, realizado no Centro de Eventos Centrosul. O painel teve como Moderador o Prof. Me. David Augusto Modak Canobra, Coordenador do Curso de Turismo Estácio/ Assesc.
Segundo o Professor, para ser sustentável é preciso adotar medidas básicas como tratar o esgoto do empreendimento, reutilizar a água e economizar energia, itens que o hóspede não se preocupa ao tomar banho e utilizar várias toalhas em um mesmo dia. Para ele, criatividade e tecnologia são as principais ferramentas para o hoteleiro reduzir os impactos do setor. Ferreira citou a Pousada da Vigia, na Lagoinha, em Florianópolis (SC) como uma referência de empreendimento sustentável. “Lá eles vão além da sustentabilidade estrutural e oferecem alimentação orgânica. Eles também fomentam a economia local adquirindo parte da produção dos artesão do Norte da Ilha”, ressaltou.
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