O restaurante Ventanas do hotel Deville Cuiabá, localizado na capital mato-grossense, apresenta neste mês de abril a “Coleção do chef”, iniciativa que presenteia os clientes com uma surpresa gastronômica por mês e a receita na íntegra. O prato é a base de peixe típico da região, o “Pintado à Espanhola” (foto acima), que acompanha pimentões vermelhos e amarelos, tomates, azeitonas pretas e outros ingredientes, que se deitam sobre uma polenta com parmesão. O criador da receita é o Chef Wilson Povoa, que recomenda uma taça de vinho branco como acompanhamento.
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