O especialista em queijos e chefe do Restaurante Donostia, Bruno Cabral é presença confirmada na edição 2012 do TEDxCampos, que acontece em 23 de junho, no Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac. O paulistano é formado pela Escola de Hotelaria e Restauração de Barcelona e possui especialização em elaboração de queijos artesanais em curso oferecido pelo governo da Catalunha. Além disso, atuou como Affineur, profissional responsável pela maturação de queijos artesanais, na Vila Viniteca, empório gourmet localizado em Barcelona.
Mais informações através do site: www.tedxcampos.com.br.
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