Plaza Caldas (SC) cultiva horta orgânica para atender seu restaurante
O Plaza Caldas da Imperatriz Resort & SPA, localizado em Santo Amaro da Imperatriz, nas proximidades de Florianópolis (SC), possui uma área de aproximadamente um hectare cultivada com hortaliças diversas e temperos, para uso no restaurante do resort e refeitório dos colaboradores. Um dos diferenciais é que o sistema de cultivo da horta é orgânico, ou seja, sem uso de adubos químicos nem agrotóxicos.
Para os cuidados, são usados basicamente adubação orgânica de origem animal e, produtos que não utilizam química, como água com sabão e óleo mineral para controle de pragas. Assim, consegue-se alimentos orgânicos ou agroecológicos saudáveis, nutritivos e livres de pesticidas.
Em uma horta conduzida pelo sistema orgânico, é necessário inicialmente tomar conhecimento sobre dados regionais como clima, tipo de solo, proximidade com áreas florestadas, fauna existente, e outras. Todos estes fatores são relevantes para a condução de um plantio que deve interagir com o meio ambiente em que se insere.
