O restaurante Baleares, que fica nas imediações da Pousada Port Louis, na praia de Tabatinga, no litoral norte de São Paulo, entre Caraguatatuba e Ubatuba, participará da 6ª edição do Caraguá a Gosto, que será realizada de 29 de julho a 28 de agosto.
Já estão inscritos no evento 33 estabelecimentos que irão concorrer nas categorias “A La Carte”, “Bar”, “Quiosque” e “Pizzaria”. Na edição anterior de 2010, o festival contou com a participação de 25.213 clientes de 108 cidades, 16 estados e 7 países. Para a edição de 2011, os organizadores esperam aumentar 40% nas vendas em relação ao ano anterior.
Além de divulgar a gastronomia local e seus estabelecimentos, o evento traz também mais credibilidade, aumentando as vendas, melhorando o atendimento. “Nosso restaurante foi inaugurado no final do ano passado, por tanto essa será nossa primeira participação no Caraguá a Gosto. Esperamos fazer uma boa apresentação, demonstrando toda a nossa qualidade e requinte, divulgando também nossa luxuosa pousada e sofisticado restaurante”, destaca Edson Canele, Chef do restaurante, que também conta com menu desenvolvido por Patrick Ferry.
Canele é o autor do prato que estará no concurso, que é o ‘Duo de Peixe com Marisco’. “Entraremos com um prato sofisticado, muito bem elaborado com ingredientes frescos e tempero suave, uma combinação de salmão, robalo e mariscos, com delicioso arroz de açafrão e pinholes, e molho de agrião para finalizar.”, descreve o chef.
Para a cidade, o concurso também é positivo, pois atrai turistas na baixa temporada e divulga o município durante todo o mês. “O turista que vem a Caraguá fica surpreendido ao encontrar um evento gastronômico com esse nível e esmero, e acaba voltando porque sabe que além da praia pode encontrar uma boa gastronomia”, finaliza Canele.
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